Ik kwam online nogal eens dergelijke recepten tegen: gevulde flespompoen. Stuk voor stuk zagen de resultaten van de recepten er heerlijk uit, maar jeetje, wat kan de smaak dan tegenvallen haha. Ik was er afgelopen herfst dan ook wel even klaar mee. “Dan maak ik van die flespompoen gewoon lekkere pompoensoep”, dacht ik. Maar zomaar … [Read more…]
Zuurkool heb ik altijd al heerlijk gevonden: gestampt, uit de oven, gekookt, allemaal goed! In dit recept wordt de zuurkool bereid in de oven in de vorm van een heerlijke ovenschotel. Super simpel om klaar te maken, daarom prima te doen na een drukke dag. Wij eten hier met twee personen van en dan hebben … [Read more…]
Op vakantie probeer ik vaak zoveel mogelijk lokale gerechten uit. Maar toen we in 2019 de hele maand maart op Aruba verbleven, heb ik ook uitstapjes gemaakt naar andere keukens. In één van de visrestaurants (Driftwood, in het centrum van Oranjestad, aanrader!) heb ik kennisgemaakt met uiensoep. Niet zomaar uiensoep, maar echt vreselijk lekkere uiensoep! … [Read more…]
Afgelopen week kwam mijn moeder: lekker keuvelen, nageltjes lakken… en toen was het 17.00 uur. Ik vroeg of ze zin had te blijven eten. “Er staat bloemkoolsoep op het menu!” Even bleef het stil… “Oké, is goed, ik ben wel benieuwd… Het klinkt niet heel aantrekkelijk.” En daar heeft ze best wel gelijk in. Dit … [Read more…]
Toen ik tegen mijn schoonvader vertelde dat we broccoli zouden gaan eten vanavond, kreeg ik een zuur wegtrekkend gezicht als respons. En dat snap ik! Ik hou ook echt niet van broccoli. Echter, een tijdje terug vond toch dat ik iets op mijn weerstand tegen broccoli moest verzinnen. Overal om mij heen hoorde ik dat … [Read more…]
Een wat?! Je leest het goed: vandaag krijg je een recept voor een heerlijke pokébowl. Laat mij eerst even uitleggen wat het is. De pokébowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht. Een kommetje met onderin een laagje rijst en daarboven vol verse ingrediënten en vis. Nu is rijst natuurlijk niet paleo, maar super simpel te vervangen … [Read more…]
Het is lange tijd stil geweest, maar ik heb zeker niet stil gezeten! Vanavond maakte ik dit ontzettend lekkere gerecht: pittige kip met mango! Voor 2 personen Ingrediënten: 340 gram kipfilet, in blokjes 200 gram ijsbergsla 1 mango, in blokjes 80 gram cashewnoten 1 rode paprika, in blokjes scheut ketjap manis glutenvrij 2 eetlepels honing … [Read more…]
Het hele jaar door eet ik vaak salades, maar extra vaak in de zomer. Lekker licht en fris. Deze salade ontstond al rommelend in de groentelade van de koelkast. 😉 Voor 1 persoon Ingrediënten: 2 handen spinazie 12 snoeptomaatjes, gehalveerd 5 aardbeien, gehalveerd 1 rode sjalot 1 el amandelschaafsel, kort geroosterd 3 el balsamico azijn* 1/2 el … [Read more…]
Sushi! Ik ken maar weinig gerechten die zo enorm veelzijdig zijn. Veel mensen denken bij sushi gelijk aan vis, maar er zijn ook heel veel varianten met bijvoorbeeld enkel groenten, vlees, ei of zelfs fruit. Ik ben gek op sushi. Daarom heb ik altijd norivellen in huis. Je weet immers maar nooit wanneer je ineens … [Read more…]
Ik krijg regelmatig vragen over paleo in combinatie met kinderen. Ik werk met kinderen, maar ik heb geen eigen kinderen. Als ik dus wil weten of kinderen gerechten lekker vinden, test ik dit wel eens op mijn werk om het zeker te weten 😉 Gelukkig bieden ze zich hier graag voor aan. Een gerecht waar … [Read more…]