In het weekend eten wij vaak nét even wat anders dan doordeweeks. In de ochtend plannen we in principe niks, waardoor we lekker uit kunnen slapen en ik vaak de keuken in duik om wat te rommelen. Hierdoor ontbijten we laat en lunchen we niet. Maar soms is het dan net iets te lang tot … [Read more…]
Op vakantie probeer ik vaak zoveel mogelijk lokale gerechten uit. Maar toen we in 2019 de hele maand maart op Aruba verbleven, heb ik ook uitstapjes gemaakt naar andere keukens. In één van de visrestaurants (Driftwood, in het centrum van Oranjestad, aanrader!) heb ik kennisgemaakt met uiensoep. Niet zomaar uiensoep, maar echt vreselijk lekkere uiensoep! … [Read more…]
Afgelopen week kwam mijn moeder: lekker keuvelen, nageltjes lakken… en toen was het 17.00 uur. Ik vroeg of ze zin had te blijven eten. “Er staat bloemkoolsoep op het menu!” Even bleef het stil… “Oké, is goed, ik ben wel benieuwd… Het klinkt niet heel aantrekkelijk.” En daar heeft ze best wel gelijk in. Dit … [Read more…]
Alle begin is moeilijk en dat geldt zeker voor het omgooien van een levensstijl. Het is dan ook aan te raden, zeker in het begin, niet te streng te zijn voor jezelf. Het hoeft niet allemaal in één keer perfect te gaan, het is geen drama als je eens een keer uit de bocht vliegt. … [Read more…]
1 Mijn nieuwste paleo-ontdekking is toch wel granola. Ik vind het heerlijk ’s ochtends over een beetje kokosyoghurt. Vooral niet teveel, want het vult ontzettend snel! Ik heb inmiddels diverse varianten geprobeerd en ik zal komende tijd dit berichtje verder uitbreiden met nieuwe granola-soorten. Maar ik begin met mijn grote favoriet: appel-kokos granola! De recepten … [Read more…]
Toen ik tegen mijn schoonvader vertelde dat we broccoli zouden gaan eten vanavond, kreeg ik een zuur wegtrekkend gezicht als respons. En dat snap ik! Ik hou ook echt niet van broccoli. Echter, een tijdje terug vond toch dat ik iets op mijn weerstand tegen broccoli moest verzinnen. Overal om mij heen hoorde ik dat … [Read more…]
Eerder postte ik op de Facebook-pagina van Paleoleven een heel simpel en lekker tussendoortje. De reacties die ik vervolgens in de mailbox kreeg waren zo grappig: “Nouja, dit is zo makkelijk en snel gemaakt! Hoe heb ik dat nou niet zelf kunnen bedenken?” en “Dit is té lekker, de kids smullen er ook volop van.” … [Read more…]
Een wat?! Je leest het goed: vandaag krijg je een recept voor een heerlijke pokébowl. Laat mij eerst even uitleggen wat het is. De pokébowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht. Een kommetje met onderin een laagje rijst en daarboven vol verse ingrediënten en vis. Nu is rijst natuurlijk niet paleo, maar super simpel te vervangen … [Read more…]
Het is lange tijd stil geweest, maar ik heb zeker niet stil gezeten! Vanavond maakte ik dit ontzettend lekkere gerecht: pittige kip met mango! Voor 2 personen Ingrediënten: 340 gram kipfilet, in blokjes 200 gram ijsbergsla 1 mango, in blokjes 80 gram cashewnoten 1 rode paprika, in blokjes scheut ketjap manis glutenvrij 2 eetlepels honing … [Read more…]
Het hele jaar door eet ik vaak salades, maar extra vaak in de zomer. Lekker licht en fris. Deze salade ontstond al rommelend in de groentelade van de koelkast. 😉 Voor 1 persoon Ingrediënten: 2 handen spinazie 12 snoeptomaatjes, gehalveerd 5 aardbeien, gehalveerd 1 rode sjalot 1 el amandelschaafsel, kort geroosterd 3 el balsamico azijn* 1/2 el … [Read more…]