Soms gaat er wel eens iets mis in de keuken, maar vandaag kon ik daar totaal niet mee zitten. Het resultaat was namelijk heerlijk! De bedoeling was om een chiapudding te maken met kokosmelk en cacao. Het werd echter geen pudding, maar een heerlijke mousse. En laat ik nou net gek zijn op chocolademousse 😀 Door de kokosmelk wordt het een beetje Bounty-achtig: een goddelijk ontbijt als je het mij vraagt!
Ingrediënten:
150 ml kokosmelk
150 ml water
2 eetlepels cacao
4 eetlepels chiazaad
– Mix de kokosmelk en het water goed door elkaar tot het een beetje schuimig wordt.
– Mix de cacao en het chiazaad in een andere schaal goed door elkaar, zodat er geen klontjes cacao meer in zitten.
– Giet het kokos/water mengsel bij het cacao/chia mengsel en roer dit heel goed door. Vergeet niet de hoekjes van de schaal, indien je een vierkante schaal gebruikt.
– Laat het een nachtje in de koelkast staan. Dat wordt genieten bij het ontbijt!
