Ik ben gek op koken, maar soms heb ik er gewoon geen zin in. Ik denk dat iedereen dat wel herkent. Toch wil ik hoe dan ook gezond blijven eten. De oplossing? Deze snelle éénpansmaaltijd!
Voor 1 persoon
Ingrediënten:
150 gram sperziebonen, in stukjes van ongeveer 3 cm, kort gekookt
1/2 courgette, in kleine blokjes
1/2 mango, in blokjes
1 kipfilet, in blokjes
1/2 eetlepel ghee
handje amandelen
zout en peper naar smaak
– Verhit de ghee in een pan en bak hierin de kipfiletblokjes.
– Voeg de sperziebonen toe en bak deze 5 minuten mee.
– Voeg de courgette en mango toe en bak deze 3 minuten mee.
– Breng op smaak met peper en zout.
– Voeg de amandelen toe. Even omscheppen en: eet smakelijk!
